감자의 새로운 맛!! 삼굿구이....
 
삼굿구이는 시간도 상당히 걸리고 손이 많이 갑니다.
 
자갈을 달구는 데에만 나무가 경운기로 2대 분량이 들어갔습니다.
 
갈대와 감자...
 
 
불을 짚히고 자갈을 데우고, 불을 걷고 구덩이를 파고 자갈을 넣고 갈대를 위에 골고루 펴고,
 
감자를 넣고... 갈대를 덮고 그 위에 비닐을 덧씌우고... 모래와 자갈로 덮고...
 
군데 군데 구멍을 뚫어 물을 붓고....
 
그러면 이 물이 수증기로 변해 감자를 익힙니다.
 
그 맛이... 억수로... 표현이 어렵네요^^...
 
하여간 보통 가스불로 냄비에 삶아먹는 감자에 비해
 
한단계 업그레이드 된 맛이라고나 할까요...